Toast
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Toast als Abendessen in klassisch, vegetarisch und vegan
Zutaten
- Toastbrot (am besten Vollkorn)
- Klassisch: Butter, Schinken, Schmelzkäse
- Hawaii: Butter, Schinken, Schmelzkäse, Ananas-Scheibe
- Vegetarisch: Mozzarella, Kirschtomaten, Gewürz Mediterraneo
- Vegan: Räuchertofu, Avocado, Salz, Pfeffer
- Dips: Ketchup, Senf, Mayo (vegan)
Zubereitung
- Toast in Toster vortoasten
- Auf ein Backblech und mit Wunschzutaten belegen
- 5-10 Min überbacken bei 160 Grad Umluft
- Vegane Variante: nur toasten und kalt belegen
Tacos
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Ein Taco ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus einer Tortilla, die mit Fleisch, Gemüse, Käse oder Soßen gefüllt wird.
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch oder Rinderhack
- 100 g geriebener Cheddar-Käse
- 8 Taco Shells oder Tortillas
- 8 Blätter Eisbergsalat
- 4 Tomaten
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprika
- 1 Dose Mais (140 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Kidneybohnen (125 g Abtropfgewicht)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- ¼ TL Cayennepfeffer
- ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein würfeln, Paprika und Tomaten klein würfeln. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen.
- Hackfleisch anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten, bis es braun ist.
- Würzen und Gemüse hinzufügen: Salz, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel einrühren. Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Paprika, Mais und Bohnen 3–5 Minuten mitbraten.
- Tomaten unterheben: Tomatenwürfel kurz mitbraten und abschmecken.
- Taco Shells erwärmen: Nach Packungsanweisung im Ofen oder in der Mikrowelle.
- Tacos füllen: Jeweils ein Salatblatt in die Shell legen, Hackfleischmischung darauf geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Sofort servieren.